17 juin 2008
Rougail de saucisse
Sa va mieux que la semaine dernière, c’est bon, j’ai réussis mon gâteau(recette et photos bientôt), et j’ai pas fait cramer le rougail saucisse hier soir !!! C’était bon et une recette réunionnaise sa change
Le menu de la semaine :
Lundi midi : |
Lundi soir : |
Mardi midi : |
Mardi soir : |
Mercredi midi : |
Mercredi soir : |
Jeudi midi : |
Jeudi soir : |
Vendredi midi : |
Vendredi soir : |
Samedi midi : |
Samedi soir : |
Dimanche midi : |
Dimanche soir : |
ROUGAIL DE SAUCISSES (pour 6 personnes)
1 kg de saucisses
3 cuil. à soupe d'huile d’olive pour moi
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement (ou une boite de tomates concassés)
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre, même une cuillère a café pour la moitié de la recette !)
1 piment fort
Dans une cocotte faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.
Puis ajoutez l’ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Attention avec le piment de ne pas se gratter le nez, j’ai testé et sa fait mal…
Bonne semaine
[1] Merci de me confirmer, sinon on échange avec le midi ?
[2] Elle ne le sait pas encore !!!
11 juin 2008
Démotivée...
Un petit mot sur ma semaine qui s'annonce bien pourrie, foirée... mal partie, petit résumé:
Lundi matin : l'empereur, sa femme et le p'tit prince J'ai fais un flan de légumes, (Flan que je fais, des qu'il fait beau)
Quand je le démoule il s'éclate (non non il a pas décider de sortir avec ses copains tronches de cake et de passer une bonne soirée, il s'est démonté...Grrr)
C'est pas grave, il est quand même bon, je vais donc aller joyeusement foirer préparer ma mayonnaise, celle avec un blanc d'œuf monté en neige, et bien pas une mais deux mayonnaises ratés arghhhhh. Je délaisse donc ma cuisine. Pas folle non plus…
Mardi matin : l'empereur, sa femme et le p'tit prince je fais une petite confiture d'abricot, "elle est bonne on la garde"
ouf
Mardi après midi, bien rassuré dans mes petits plats, je me lance dans une pâte a choux.
Et bien j'en ai raté des pâtes à choux pas alors là, c'est une sorte de pets de nonne pas frits!!! (Foiré quoi, hi hi hi)
Je ne parle même pas du papier sulfurisé que j'ai fini (alors que j'ai des macarons a faire pour dimanche et pas possible d'aller faire des courses d'ici là)
J'ai fait du grand rangement il y a une semaine et j'ai du jeter mes douilles impossible remettre la main dessus!!!
(Ma fille de 20 mois qui s’est mise au catch ce matin, elle a voulu faire de moi une Amazone.
Mon fils qui a 39.5 de fièvre et Super papa qui ne rentre que demain…
La banque postale qui a des petits problèmes dans ses virements du coup on ne va pas pouvoir aller chercher la nouvelle voiture demain.) vdm
J’ai un peu peur car j’ai un gâteau à faire pour dimanche, c’est un mélange de ces deux là :
le premier, sans chocolat mais avec l'amande ici
Et vu comment j’ai commencé la semaine… 
A Lundi
Ps : J’ai pas réussis à insérer la chanson et puis manquerais plus que je plante l’ordinateur !!!
26 mai 2008
Mini-sandwitchs de Bree
Bonjour, je n'ai pas beaucoup le temps de mettre en ligne en ce moment,
des w-end très chargés, descendre dans la belle famille a Troyes, dans la mienne a Chablis, la recherche de la nouvelle voiture (enfin trouvée après deux mois de recherches!!!Tout ça pour revenir au Touran notre première idée...)
Voir pour les vacances de cet été, s'organiser pour descendre a Orléans ce w-end... (Voir la belle maison de ma cousine et croiser les doigts pour avoir de beau temps et prendre les maillots de bain ;-)
Je vais essayer de mettre en ligne toutes les semaines des que je peux mes menus de la semaine :
Lundi midi : |
Lundi soir : |
Mardi midi : |
Mardi soir : |
Mercredi midi : |
Mercredi soir : |
Jeudi midi : |
Jeudi soir : |
Vendredi midi : |
Vendredi soir : |
Samedi midi : |
Samedi soir : |
Dimanche midi : |
Dimanche soir : |
Mini-sandwichs au concombre de Bree Van De Kamp :
36 rondelles très fines de petits concombres de serre
Sel fin
150g de fromage frais relevé (Tartare, boursin ail et fines herbes ou cottage cheese…)
1 cuill.à soupe d’aneth fraichement ciselé
8 tranches de pain de mie
Etalez les tranches de concombres en une seule couche sur du papier absorbant.
Saupoudrez légèrement de sel fin et laissez dégorger.
Mélangez intimement le fromage frais et l’aneth dans un petit bol.
Tartinez cette préparation sur les tranches de pain de mie.
Disposez les rondelles de concombre sur 4 tranches de façon à ce qu’elles se chevauchent légèrement. Recouvrez avec les 4 tranches restantes.
Retirez la croute des sandwichs avec un couteau et coupez-les en 4, soit en carrés, soit en triangles.
(Photo plus tard)
05 mai 2008
et retour...
C'était beau la hollande, les tulipes, jonquilles, narcisses, jacinthes...
et y'a même des magasins pour la cuisine!!! (4 a Harlem !j'ai pu rentrer dans 2 ! après Mr a fait un peu la tête, comment sa plus de place dans la voiture!!!)
Un petit tablier (vert et blanc) pour mon fils (6.50€ !!!)
Une Maryse rooose (2.50€ !!!)
Des zestes de citron râpé (confit?) je ne me souvins même pas du prix
et des chouchouilles pour décorer les gâteaux de ma princesse... (Moins de 3 €! je regrette de ne pas en avoir pris deux...)
En Hollande tout est grand,
les yaourts, 500g le pot de yaourt!!!
Les tablettes de chocolat Milka c’est énorme, 300g (pour 1.59€ j'ai beau chercher, je n’ai pas trouvée le même prix a Leclerc ou Géant!!!)
Par contre c'est drôle, on avait de la place dans la voiture pour du chocolat!!!
18 avril 2008
Vacances...
Départ demain pour la Hollande, enfin les vacances...
Et retour dans 15 jours avec j'espère de nouveaux produits., et des belles photos.
Bonnes vacances!!!
14 avril 2008
Les cookies de la baby-sitter
J'ai craquée pour le livre de cuisine "la cuisine des Desperate housewives"
Plusieurs recettes me font de l'œil, mais j'ai commencée par celle-ci:
Les cookies de la baby-sitter:
200g de farine
1 cuill. à café de levure
125g de beurre doux (j'ai que du salé à la maison...)
150g de sucre en poudre
1 œuf
1 cuill. à café d'extrait de vanille naturelle
200g de beurre de cacahuète
100g de pépites de chocolat
Mettez la plaque à mi-hauteur dans votre four et préchauffez celui-ci à 180°C (th6)
Huilez légèrement une plaque à gâteaux ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
Mélanger la farine et la levure dans un bol et réservez. Dans un saladier, fouettez vivement le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'a ce que le mélange soit onctueux.
Puis ajoutez les œufs, la vanille (l'ai eu un problème avec la cuillère de vanille, y'en a plutôt eu 3 ou 4!!!) et le beurre de cacahuète, et fouettez à nouveaux.
Incorporez enfin le mélange farine/levure et battez encore, de sorte qu'il ne reste plus aucune trace blanche.
Formez une boule avec deux cuillères à soupe de cette pate et mettez-la dans le plat a cookies.
Appliquez le fond d'un verre sur la boule et appuyez pour former un cercle de 6cm.
Répétez l'opération avec le reste de pate, en utilisant 2 plats si nécessaire. (sans blague j'allait jeter le reste de pate!!!)
Enfoncez la pointe des pépites dans la pate pour confectionner des visage souriants: une pépite de chocolat pour chaque œil et 4 pour le sourire. (Ou bien comme moi directement dans la pate, j'ai pas envie de mander des "visages souriants" au petit déjeuné (quoi que???))
Saupoudrez généreusement de sucre. (Après, le beurre+ le beurre de cacahuète on et plus a ça prêt mais bon quand même!!!)
Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'a ce que les bords soient légèrement colorés.
Sortez du four (no comment) et laissez refroidir complètement avant de servir.
Vous pouvez conserver ces cookies jusqu'a 4 jours dans une boite en fer.
Les cookies sont très bon, mais je ne vais pas les refaire toutes les semaines ou bien sans le beurre...
07 avril 2008
Yaourts au lait de soja
j'ai mis ma yaourtière en route!!!
Pas facile tous les jours d’avoir une petite fille allergique au lait de vache…
Yaourt au lait de soja:
1 Yaourt sojasun nature
1 litre de lait de soja
1 c.à.c de vanille liquide
confiture d'abricots (maison)
Faire bouillir le lait, et laisser refroidir.
Mélanger le yaourt avec le lait refroidi (ou légèrement tiède) et la vanille liquide
Verser une cuillère de confiture d'abricot dans chaque pot, et le mélange yaourt-lait
et yaourtière pendant 12h.
26 mars 2008
Escargots au Chablis
Recette faite ce w-end...
1 boite de 6 douzaines d'escargots (et les coquilles)
250g de beurre a température ambiante
7 gousses d'ail
Un gros bouquet de persil
Une C.à café de sel fin
Une bonne pincée de poivre
Une bouteille de Chablis (ou petit Chablis)
Rincer les coquilles d'escargots
Préparer le beure d'escargot, mixer finement les gousses d'ail, le persil et mélanger avec le beurre.
Ajouter le sel et le poivre.
Rincer les escargots et les laisser égoutter dans une passoire.
Mettre une petite noisette de beurre d'escargot, un escargot puis encore une noisette de beurre.
(Sinon les acheter congelés, mais c'est bien plus cher...)
Les ranger dans la cocotte comme sur le photo.
Arroser de vin (garder l'équivalent de deux verres, c'est bon deux verres, avec du cassis!!!)
Couvrir et faire cuire à feu doux 25 minutes.
13 mars 2008
Petite purée
Une recette toute simple, mais vraiment excellente... sans lait
Purée de carotte et de pomme de terre :
5 Pommes de terre
6 Carottes
1 Échalote
1/2 bouillon cube de poule dégraissé
50g de beurre demi-sel
Éplucher et couper les légumes.
Cuire dans une grande casserole d' eau 20 minutes avec la moitié du bouillon cube.
Égoutter rapidement et mixer avec le beurre.
L' échalote donne un bon petit goût...
Bonne semaine